Der Zweck eines Verdampfers hängt davon ab, in welchem Zusammenhang er eingesetzt wird. Bei einer Klimaanlage oder Wärmepumpe besteht der Zweck der Verdampferschlange darin, Wärme aus der Luft in Ihrem Haus zu absorbieren, so dass das Kältemittel in der Schlange verdampfen und die Wärme abführen kann. Dadurch wird die Luft in Ihrem Haus abgekühlt.
In chemischen Laboratorien dient ein Rotationsverdampfer (auch Rotovap genannt) der effizienten und schonenden Entfernung von Lösungsmitteln aus Proben durch Verdampfen. Der Rotationsverdampfer arbeitet nach dem Prinzip der Destillation, d. h. der Auftrennung eines bestimmten Gemisches in seine Bestandteile auf der Grundlage ihrer jeweiligen Flüchtigkeit. Durch Erhitzen der Lösung im Verdampfungskolben und Zurückkondensieren des verdampften Lösungsmittels in flüssige Form kann der Rotationsverdampfer nichtflüchtige Bestandteile in einem Gemisch konzentrieren oder flüchtige Aroma- und Geschmacksmoleküle aus Gemischen schonend und bei niedrigen Temperaturen extrahieren.
Der Zweck eines Verdampfers ist entweder die Abkühlung der Luft in einer Klimaanlage oder Wärmepumpe oder die Trennung und Konzentration von Komponenten in einem Gemisch durch Verdampfung und Kondensation in einem chemischen Labor.
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