Die Induktionserwärmung funktioniert auf einem Herd durch elektromagnetische Induktion, um Wirbelströme in einem leitenden Metall, wie einem Kochtopf oder einer Pfanne, zu erzeugen, die dann durch Joule-Erwärmung Wärme erzeugen.
Dieser Prozess ist effizient und berührungslos, d. h. die Wärme wird direkt im Metall erzeugt, ohne dass eine Flamme oder ein Heizelement das Kochgeschirr berühren muss.
Die 4 wichtigsten Schritte werden erklärt
1. Elektromagnetische Induktion
Ein Induktionsherd enthält eine Spule, durch die ein Wechselstrom fließt, der ein schnell wechselndes Magnetfeld erzeugt.
2. Wirbelströme
Wenn ein magnetisches, leitfähiges Kochgeschirr auf den Herd gestellt wird, induziert das wechselnde Magnetfeld Wirbelströme im Kochgeschirr.
3. Joule-Erwärmung
Der Widerstand des Metallkochgeschirrs gegen den Fluss dieser Wirbelströme erzeugt Wärme, die dann zum Kochen verwendet wird.
4. Effizienz und berührungslose Erwärmung
Die Wärme wird direkt im Kochgeschirr selbst erzeugt, wodurch weniger Wärme verschwendet und die Energieeffizienz verbessert wird.
Diese direkte Beheizung ermöglicht auch schnellere Reaktionszeiten, da die Wärme dort erzeugt wird, wo sie benötigt wird, und nicht von einer externen Quelle übertragen wird.
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