Die Destillation von Alkohol mit einem Rotationsverdampfer ist ein ausgeklügeltes Verfahren, bei dem Ethanol unter reduziertem Druck und kontrollierter Erwärmung aus einem Gemisch abgetrennt wird.
Diese Methode eignet sich besonders für die Rückgewinnung von Ethanol nach Extraktionsverfahren wie der Winterisierung.
Die 5 wichtigsten Schritte werden erklärt
1. Anlegen von Vakuum
Beim Rotationsverdampfer wird zunächst ein Vakuum an das System angelegt.
Durch diese Druckreduzierung wird der Siedepunkt des Ethanols erheblich gesenkt.
Dadurch kann Ethanol bei Temperaturen verdampfen, die weit unter seinem normalen Siedepunkt (78,37 °C) liegen.
Dies ist entscheidend, um den Abbau anderer Komponenten im Gemisch zu verhindern, die empfindlich auf hohe Temperaturen reagieren könnten.
2. Rotationskolben
Das Gemisch mit Ethanol wird in einen Rundkolben gegeben, der langsam gedreht wird.
Durch diese Drehung wird die Flüssigkeit zu einem dünnen Film auf der Innenfläche des Kolbens verteilt.
Die vergrößerte Oberfläche erhöht die Verdampfungsrate und macht den Prozess effizienter.
3. Erwärmung und Kondensation
Während der Kolben rotiert, wird er auch erhitzt, in der Regel in einem Wasserbad.
Die Kombination aus vermindertem Druck und Wärme bewirkt, dass das Ethanol schnell verdampft.
Das verdampfte Ethanol wird dann in einen Kondensator gesaugt, wo es abkühlt und wieder in den flüssigen Zustand kondensiert.
Dieses kondensierte Ethanol wird in einem separaten Kolben aufgefangen.
4. Auffangen des Destillats
Im Gegensatz zur traditionellen Destillation, bei der das Destillat zurückbleibt, verbleibt bei der Rotationsverdampfung der Rückstand (konzentrierter Extrakt) im Kolben.
Das Lösungsmittel (Ethanol) wird separat aufgefangen.
Dies ist besonders nützlich bei Verfahren, bei denen das Lösungsmittel zur Wiederverwendung zurückgewonnen oder bestimmte Verbindungen im Rückstand konzentriert werden sollen.
5. Schonende und kontrollierte Verdampfung
Der Rotationsverdampfer bietet im Vergleich zur herkömmlichen Destillation eine schonendere Verdampfungsmethode.
Dies ist vorteilhaft für die Erhaltung der Integrität flüchtiger Verbindungen in der Mischung, wie z. B. Geschmacksstoffe und Aromen.
Diese könnten sich unter Hochtemperaturbedingungen verändern oder verloren gehen.
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