Ein Rotationsverdampfer, oft auch Rotovap genannt, ist ein wichtiges Gerät in Chemielabors. Er wird hauptsächlich zur effizienten und schonenden Entfernung von Lösungsmitteln aus Proben durch Verdampfung eingesetzt.
Wofür wird ein Rotationsverdampfer verwendet?
1. Aufkonzentrieren von nichtflüchtigen Bestandteilen
Der Rotationsverdampfer wird verwendet, um die nichtflüchtigen Bestandteile eines Gemisches zu konzentrieren. Er kann zum Beispiel Wasser aus einer Lösung entfernen, die eine nichtflüchtige Verbindung enthält, und so die Verbindung aufkonzentrieren.
Dies ist besonders nützlich bei der Extraktion der reinsten und frischesten Aromen aus Zutaten wie Blutorangen. Der Wassergehalt ist wesentlich höher als die Aromastoffe. Durch das Verdampfen des Wassers hinterlässt der Rotovap eine konzentrierte Form der Aromastoffe, wodurch deren Intensität und Reinheit erhöht wird.
2. Extraktion flüchtiger Aroma- und Geschmacksmoleküle
Eine weitere wichtige Anwendung des rotovap ist die schonende Extraktion von flüchtigen Aroma- und Geschmacksmolekülen aus Mischungen. Dieses Verfahren ist in Branchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie von entscheidender Bedeutung, da hier die Integrität der Aromen unbedingt erhalten bleiben muss.
Bei einer Mischung aus Alkohol, Kräutern und Früchten beispielsweise können mit dem rotovap die gewünschten Aromen extrahiert werden, ohne dass die Mischung hohen Temperaturen ausgesetzt wird. Diese Niedrigtemperatur-Extraktion gewährleistet, dass das Endprodukt seinen ursprünglichen Geschmack und sein ursprüngliches Aroma beibehält.
Funktionsweise
Die Funktionsweise des Rotovap beruht auf der Destillation flüchtiger Lösungen durch eine Kombination aus Erhitzung und Vergrößerung der für die Destillation verfügbaren Oberfläche. Das Gerät ist in der Regel an eine Vakuumpumpe angeschlossen, um den Druck zu verringern, was wiederum den Siedepunkt des Lösungsmittels senkt, so dass es leichter verdampfen kann.
Diese vakuumunterstützte Verdampfung ermöglicht die Entfernung von Lösungsmitteln bei niedrigeren Temperaturen, was für die Unversehrtheit hitzeempfindlicher Verbindungen entscheidend ist. Außerdem wird ein Kondensator verwendet, um das verdampfte Lösungsmittel aufzufangen, so dass es nicht verloren geht und wiederverwendet oder sicher entsorgt werden kann.
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