Die Molekulardestillation ist eine spezielle Technik, die vor allem für die Trennung hitzeempfindlicher Verbindungen eingesetzt wird.
Ein Beispiel für ihre Anwendung ist die Reinigung von Ölen in der Lebensmittelindustrie.
Bei diesem Verfahren wird unter Hochvakuumbedingungen bei niedrigen Temperaturen gearbeitet, um eine Denaturierung oder Zersetzung der Öle zu verhindern.
4 Schlüsselpunkte erklärt: Was ist ein Beispiel für die Molekulare Destillation?
1. Hochvakuum-Bedingungen
Bei der Molekulardestillation wird der Prozess unter einem Vakuum von weniger als 0,01 Torr (1,3 Pa) durchgeführt.
Dieses Hochvakuum gewährleistet, dass die mittlere freie Weglänge der Moleküle mit der Größe der Anlage vergleichbar ist.
Es ermöglicht minimale Molekülkollisionen, wodurch der auf die zu verdampfende Substanz ausgeübte Druck verringert wird.
2. Betrieb bei niedrigen Temperaturen
Das Verfahren arbeitet bei niedrigen Temperaturen, was für die Behandlung hitzeempfindlicher Materialien wie bestimmter Öle unerlässlich ist.
Indem die Molekulardestillation die Exposition dieser Verbindungen gegenüber hohen Temperaturen minimiert, verhindert sie die thermische Zersetzung und bewahrt die Integrität der Öle.
3. Mechanismus der Abtrennung
Die Öle werden auf einer heißen Oberfläche unter den genannten Vakuumbedingungen erhitzt.
Die von den erhitzten Ölen erzeugten Dämpfe wandern dann auf einem kurzen Weg zu einer kalten Oberfläche, wo sie kondensieren.
Durch diesen kurzen Weg wird die Zeit, in der die Moleküle der Hitze ausgesetzt sind, weiter reduziert, wodurch die Eigenschaften des Öls besser erhalten bleiben.
4. Industrielle Anwendung
In der Lebensmittelindustrie wird diese Methode zur Reinigung von Ölen eingesetzt, um Verunreinigungen wie Schwermetalle und andere Unreinheiten zu entfernen.
Die hohe Effizienz der Molekulardestillation ermöglicht die Isolierung spezifischer Moleküle, die mit herkömmlichen Destillationsmethoden nicht extrahiert werden können.
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