In der Lebensmittelindustrie sind Standardsiebgrößen von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass die Zutaten die richtige Größe haben. Diese Siebe reichen in der Regel von 125 mm bis 20 μm, wobei Spezialsiebe für noch feinere Messungen bis zu 5 μm erhältlich sind.
5 wichtige Punkte, die man über Standardsiebgrößen in der Lebensmittelindustrie wissen sollte
1. Bereich der Standard-Prüfsiebe
Die in der Lebensmittelindustrie verwendeten Standardprüfsiebe können Feststoffpartikelgrößen von 125 mm bis hinunter zu 20 μm messen. Dieser Bereich ist wichtig, um sicherzustellen, dass Lebensmittelzutaten wie Pulver, Körner und andere Partikel eine einheitliche Größe haben. Diese Gleichmäßigkeit kann sich auf die Beschaffenheit, die Konsistenz und die Gesamtqualität des Endprodukts auswirken.
2. Spezialsiebe für feinere Partikel
Für sehr feine Partikel werden spezielle Siebe mit Öffnungen von weniger als 20μm verwendet. Diese Siebe sind so konstruiert, dass sie mit feinen Partikeln, die die Öffnungen blockieren könnten, fertig werden. Ein Beispiel für ein solches Sieb ist das elektromagnetische Standardprüfsieb, das eine "Mikro"-Siebung bis zu 5μm durchführen kann. Dies ist besonders wichtig in der Lebensmittelindustrie, wo Zutaten wie Stärke oder Puderzucker extrem fein sein müssen.
3. Details zu Maschen und Rahmen
Das Siebgewebe, das häufig aus rostfreiem Stahldraht besteht, ist in verschiedenen Öffnungsweiten erhältlich, die von 4" (100 mm) bis zu 635 Maschen (20μm) reichen. Die Rahmen, die diese Maschen halten, sind in der Regel runde Metallkreise und werden in Standardgrößen wie 3 Zoll, 8 Zoll und 12 Zoll in den USA oder 100 mm, 200 mm und 300 mm international angeboten. Diese Rahmen können aus rostfreiem Stahl oder Messing hergestellt werden, um Haltbarkeit und Präzision beim Sieben zu gewährleisten.
4. Industrienormen und Verwendung
Die spezifische Maschenweite, die Anzahl der benötigten Prüfsiebe, die Probengröße, die Verwendung einer Siebmaschine, die Dauer der Siebung und die Kalibrierungsanforderungen werden durch Industrienormen vorgegeben. So wird für die Siebanalyse im Lebensmittelbereich in der Regel eine Probengröße von 25-100 g empfohlen, um Genauigkeit zu gewährleisten, ohne das Sieb zu überlasten.
5. Internationale Normen
Es ist wichtig zu wissen, dass die ASTM-Normen in den USA den Siebdurchmesser in Zoll messen und Maschenzahlen verwenden, während die internationalen ISO/BS-Normen Millimeter und Drahtabstände verwenden. Dies kann zu geringfügigen Unterschieden bei den tatsächlichen Siebgrößen und Maschendefinitionen führen, die beim Umgang mit internationalen Normen für Lebensmittelzutaten oder Lieferanten berücksichtigt werden müssen.
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