Es gibt verschiedene Arten von Verdampfern, die in der Lebensmitteltechnik eingesetzt werden.
1. Verdampfer mit vertikalen Rohren: Diese Art von Verdampfer besteht aus vertikalen Rohren, in denen die Flüssigkeit zirkuliert. Er wird üblicherweise in der Industrie für Verdampfungsprozesse verwendet.
2. Plattenverdampfer: Plattenverdampfer verwenden eine Reihe von Platten, um eine große Oberfläche für die Verdampfung zu schaffen. Diese Konstruktion ist effizient und kompakt und eignet sich daher für verschiedene Anwendungen.
3. Langrohrverdampfer: Langrohrverdampfer bestehen aus langen Rohren, durch die die Flüssigkeit fließt. Diese Konstruktion ermöglicht eine große Wärmeübertragungsfläche, was zu einer effizienten Verdampfung führt.
4. Verdampfer mit Zwangsumlauf: Bei Verdampfern mit Zwangsumlauf wird eine Pumpe zur Umwälzung der Flüssigkeit eingesetzt, die eine bessere Flüssigkeitszirkulation und Wärmeübertragung gewährleistet. Diese Art von Verdampfer wird in der Regel verwendet, wenn hohe Verdampfungsraten erforderlich sind.
5. Fallfilmverdampfer: Fallfilmverdampfer arbeiten, indem sie die Flüssigkeit in einem dünnen Film an den Rohrwänden entlang fließen lassen. Die Flüssigkeit wird durch das heiße Medium, das in der Hülle fließt, sofort in Dampf umgewandelt. Diese Art von Verdampfer wird auf der Grundlage spezifischer Prozessanforderungen kundenspezifisch ausgelegt.
6. Wischfilmverdampfer: Wischfilmverdampfer arbeiten nach dem Prinzip der thermischen Trennung der Produkte in einem mechanisch erzeugten, dünnen und hochturbulenten Flüssigkeitsfilm entlang der Außenfläche des Verdampfers. Diese Art von Verdampfer wird üblicherweise für Destillationszwecke verwendet.
Für Rotationsverdampfer, die in der Lebensmitteltechnik eingesetzt werden, gibt es verschiedene Typen von Kondensatoren. Einige der gängigen Typen sind:
1. Diagonalkondensator: Ideal für einfache Destillationen von Lösungsmitteln mit niedrigem Siedepunkt und bei begrenzter Höhe.
2. Vertikaler Kühler: Geeignet für einfache Destillationen von Lösungsmitteln mit relativ niedrigem Siedepunkt und bei begrenztem Platzangebot.
3. Vertikaler Verflüssiger mit Doppelmantel: Bietet eine zusätzliche Isolierung gegen die Umgebungstemperatur und ermöglicht höhere Rückgewinnungsraten.
4. Vertikaler Rückflusskondensator: Verfügt über ein separates Mittelstück mit einem Ventil, das eine effizientere Kondensation ermöglicht.
5. Kältefallen-Kondensator: Ideal für Lösungsmittel mit hohem Siedepunkt. Er verwendet Eis, um das Lösungsmittel schneller abzukühlen als andere Kondensatortypen.
Diese verschiedenen Arten von Verdampfern und Kondensatoren bieten eine Reihe von Optionen für lebensmitteltechnische Prozesse, die eine effiziente und effektive Verdampfung und Kondensation ermöglichen.
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