Was hilft die kontrollierte Atmosphäre zu lindern? Verlängern Sie die Lebensdauer von Getreide und eliminieren Sie Verderb

Im Wesentlichen ist die Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre eine Methode, die darauf abzielt, die Hauptursachen des Verderbs von gelagertem Getreide zu lindern: die Eigenatmung des Getreides, Insektenbefall und das Wachstum von Schimmelpilzen. Durch die präzise Steuerung der Gaszusammensetzung in einer versiegelten Umgebung werden diese biologischen Prozesse effektiv angehalten.

Das grundlegende Ziel ist es, eine Umgebung zu schaffen, die den Organismen und Prozessen, die gelagerte Produkte abbauen, bewusst feindlich gesinnt ist. Durch die Verdrängung von Sauerstoff durch Kohlendioxid können Sie die Lebensdauer und die Qualität von gelagertem Getreide drastisch verlängern.

Wie die kontrollierte Atmosphäre gelagerte Güter schützt

Ein System mit kontrollierter Atmosphäre (CA) besteht nicht nur darin, einen Behälter zu versiegeln; es geht darum, die Luft im Inneren aktiv zu verändern, um spezifische biologische Bedrohungen zu unterdrücken.

Unterdrückung der Getreideatmung

Getreide sind lebende Samen, die auch nach der Ernte weiteratmen. Dieser Prozess verbraucht die gespeicherte Energie des Getreides (Trockenmasse), erzeugt Wärme und Feuchtigkeit und verschlechtert langsam seine Qualität.

Durch die Erhöhung der Konzentration von Kohlendioxid (CO2) wird dieser natürliche Atmungsprozess erheblich verlangsamt, wodurch das Gewicht und der Nährwert des Getreides über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben.

Eliminierung von Insektenbefall

Fast alle Insekten, die gelagerte Produkte befallen, sind aerob, was bedeutet, dass sie Sauerstoff zum Überleben benötigen. Eine kontrollierte Atmosphäre zielt direkt auf diese Schwachstelle ab.

Wenn die Sauerstoffkonzentration (O2) auf unter 2 % reduziert wird, können die meisten Insektenarten nicht überleben. Dies macht CA zu einer äußerst effektiven, chemikalienfreien Methode der Schädlingsbekämpfung, die bestehenden Befall eliminiert und neuen verhindert.

Hemmung von Schimmel- und Pilzwachstum

Schimmelpilze und Pilze sind eine weitere große Bedrohung für gelagertes Getreide, die in Gegenwart von Sauerstoff und Feuchtigkeit gedeihen. Diese Mikroorganismen können Verderb verursachen und schädliche Mykotoxine produzieren.

Die sauerstoffarme, kohlendioxidreiche Umgebung, die durch CA-Lagerung geschaffen wird, ist für die meisten Schimmelpilze unwirtlich, verhindert deren Wachstum und schützt das Getreide vor Kontamination.

Wichtige Anforderungen und Kompromisse

Die Implementierung eines Systems mit kontrollierter Atmosphäre ist ein erhebliches technisches Unterfangen mit spezifischen Anforderungen und Überlegungen.

Die Notwendigkeit luftdichter Anlagen

Das gesamte Prinzip beruht auf der Aufrechterhaltung einer spezifischen Gaszusammensetzung. Daher muss die Lageranlage oder das Silo vollständig luftdicht sein.

Jegliche Lecks würden dazu führen, dass die kontrollierte Atmosphäre entweicht und Sauerstoff eindringt, wodurch das gesamte System unwirksam wird und Ressourcen verschwendet werden.

Der Kompromiss aus Kosten und Komplexität

Obwohl hochwirksam, ist die CA-Lagerung mit höheren anfänglichen Investitionskosten für die Abdichtung von Anlagen und die Installation von Gaserzeugungs- und Überwachungsgeräten verbunden.

Sie erfordert auch einen höheren Grad an technischem Management als eine einfache Lagerung, da die Atmosphäre kontinuierlich überwacht und aufrechterhalten werden muss, um ihre schützenden Eigenschaften zu gewährleisten.

Die richtige Wahl für Ihr Ziel treffen

Die Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre ist ein leistungsstarkes Werkzeug zur Konservierung, aber ihre Anwendung hängt von Ihren spezifischen Zielen ab.

• Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Langzeitkonservierung von hochwertigem Getreide liegt: Die CA-Lagerung ist eine der effektivsten Methoden zur Aufrechterhaltung der Qualität und zur Vermeidung von Verlusten über längere Zeiträume.
• Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der chemikalienfreien Schädlingsbekämpfung liegt: Dies ist eine überlegene, nicht-begasende Lösung zur Bekämpfung von Insektenbefall in Bio- oder empfindlichen Produkten.
• Wenn Ihr Hauptaugenmerk auf der Minimierung des Verderbs durch Schimmel und Feuchtigkeit liegt: Die sauerstoffarme Umgebung ist ein starker Hemmstoff für Pilzwachstum und schützt Ihr Inventar direkt.

Letztendlich ist die Einführung der Lagerung unter kontrollierter Atmosphäre eine proaktive Investition in die Erhaltung des grundlegenden Werts Ihrer gelagerten Güter.

Zusammenfassungstabelle:

Gelinderte Bedrohung	Wie die kontrollierte Atmosphäre hilft	Wesentliche Gasveränderung
Getreideatmung	Verlangsamt den Prozess, bewahrt Trockenmasse und Nährwert.	Erhöhtes CO2
Insektenbefall	Tötet Schädlinge durch Entzug ihrer Sauerstoffversorgung; eine chemikalienfreie Lösung.	Reduziertes O2 (<2%)
Schimmel- & Pilzwachstum	Schafft eine unwirtliche Umgebung, verhindert Verderb und Toxine.	Reduziertes O2, Erhöhtes CO2

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